皆さま、こんにちは、アシスタントスタッフの小島です。

昨年は不漁・高値でとても食卓に登る機会がなかったさんま、しかし今年は豊漁でとても安価、100円前後で太って脂の乗ったものが多く、魚好きな私にとってはとても嬉しい秋です。

そこで生さんまを色々と調理法を変えて日替わりの様にして食べています。

刺身、塩焼、塩焼の炊きこみご飯、開いてかば焼き、筒切りにして煮付けや空揚げ、南蛮づけ等々、今年はさんま三昧です。

青魚は栄養価も高いので一石二鳥、秋の味覚満喫です！